Hus i fondant

Vores hus som kage

Et forsøg på en kage, som er ud over det sædvanlige.

I anledning af vores housewarming valgte jeg at ville lave/bygge en kage som skulle ligne vores nye hus.

Jeg gik derfor ud og købte en pakke med 2 prægere i hhv mursten og træstruktur på http://www.deleukstetaartenshop.nl sammen med en del forskellige farver, samt MMF fondant og lidt andet. Pastafarverne koster her 2,09 euro (ca 16 kr), hvor de i Danmark koster 35-40 kr pr stk i forretningerne. Portoen er kun 10 euro, så man skal ikke købe ret meget før det er en god forretning at handle her.

Grunden til at jeg købte MMF-fondant er at jeg synes det smager meget bedre end Wiltons almindelige fondant. Det er dog ikke helt så godt at modellere med, så de fleste modellerede ting er lavet med Wiltons fondant, da disse normalt ikke bliver spist alligevel...

Jeg besluttede med det samme at fyldet og bundene ikke skulle være ligesom dåbskagen, da jeg synes at det blev lidt for "sødt i sødt". Jeg valgte derfor at lave lagkagebunde med nødder i ud fra denne opskrift. Dog tilføjede jeg både hasselnødder og hakkede mandler. Jeg lavede samtidigt en af bundene med 50g finthakket chokolade, hvilket gav et rigtigt godt spil. Loftet på kagen er en chokoladekage, hvor jeg havde halvt kakao og halvt chokolade. Jeg kan ikke lige huske hvor jeg fandt opskriften, men det blev en rigtig god svampet chokoladekage. Desværre blev den ret tung, således at kagen begyndte at kollapse da jeg lagde fondant på som tag. Det er derfor at væggene er så skæve.

Fyldet bestod af en hyldeblomst mousse som jeg har fundet hos Himmelske-kager.blogspot.com. Personligt synes jeg at den er for sød, men sammen med en syrlig hindbær mousse er den rigtig god. Hindbær moussen er en rigtig god syrlig mousse som du kan finde opskrift på her. Jeg lavede en dobbeltportion til denne kage.. Til sidst forsøgte jeg at lave en banan/chokolademousse, men der fandt jeg hurtigt ud af ikke kunne lade sig gøre. Moussen blev grynet og ret tynd så jeg brugte det bare til at "lime" loftet/taget (chokoladekagen) ovenpå resten af lagkagen.

Kagen er smurt op med 1:1 chokolade ganache, som blot er 1 del kogende piskefløde blandet med 1 del mørk chokolade (50-60%), som herefter er kølet ned til en konsistens som Nutella.

Taget lavet på følgende måde:

Jeg har lagt grillspyd på kagen lige efter jeg smurte den op, med lige lang afstand mellem hinanden. Herefter kommer de med i køleskabet, således at de sætter sig lidt fast i chokolade ganachen. Herefter lægges blot strimler af fondant ovenpå taget, startende nedefra, og trykkes ned i mellem pindene så det sætter sig fast på kagen. Den næste strimmel overlapper den første en smule og på denne måde lægges fondant på hele taget. Selve tagryggen bliver lavet ved at lægge en pølse af fondant imellem teglene på begge steder. Derefter laves en bredere strimmel som lægges ovenpå. Når fondanten har siddet på kagen i 5-10 minutter kan du trække pindene ud, uden af fondanten falder sammen igen. Den nemmeste måde at få pindene ud er langsomt at dreje dem rundt mens du trækker dem ud, så de slipper kagen helt inden du trækker dem helt ud.

Udestuen skulle have været lavet af isomalt. Jeg havde faktisk lavet "vinduespartier" i isomalt, som bare skulle skæres til, men mangel på tid gjorde desværre at jeg måtte droppe dette og i stedet "bare" bruge husblas som vinduer. Der skulle jo være et sted hvor jeg kunne stille mit "poolbord", som jeg havde lavet på forhånd. Du kan se poolbordet her
Græsset skulle også have været lavet med en græs-tyl, men det blev også droppet pga tidspres. Nedenfor kommer der nogle billeder af huset og under dem vil jeg forklare hvordan jeg lavede hegnet og broen.

Bagsiden af huset. Læg mærket til træet som står op
ad husmuren. Dette er et pæretræ i virkeligheden.
Fliserne er lavet med samme præger som husmuren.
Gruset i indkørslen er blå birkes.

Hegnet er sat fast med royal icing. Jorden under urtepotterne er lavet
af Oreos chokoladekiks som er blendet/finthakket.
Søen er gele der er farvet blå. Gele kan købes på bøtte eller laves selv.

Kagen med have kom til at være ret stor. Jeg havde glemt
at tjekke om kagepladen (som er lavet at to lag flyttekasse)
kunne komme igennem dørene fra køkkenet og ud i udestuen,
men det gik heldigvis lige.

Sandkassen er blot 4 strimler fondant hvor jeg har brugt prægeren
til at give den et trælook. Sandet er rørsukker.

Udestuen som er lavet af husblas med et stykke isomalt over.
Bag udestuen kan man skimte trampolinen.
Vinduerne er lavet af hvid fondant der er skåret ud
med et sort stykke fondant bagved

Haven. Læg mærke til gyngestativet. I travlheden glemte jeg helt
at lime afstiverne på, så det væltede kort tid efter at billedet var blevet taget.

Vores lille bro som går over åen i haven.
Den var meget nem at lave men gav et rigtig
hyggeligt udtryk i haven.

Her vil jeg kort beskrive hvordan man laver et havehegn som bliver lige.

Rul fondant ud og lav en lige stimmel i den højde hegnet skal være. Skær derefter de lodrette "pæle" på hegnet ud i lige store stykker og lav spidsen på den i toppen. Skær derefter 2 lige brede strimler som disse pæle skal limes fast på. Læg herefter "pælene" ved siden af hinanden med en tandstik imellem og lim de vandrette stolper fast på. Her lægger du to tandstikker imellem dem for at skaffe lige lang afstand.Lad hegnet tørre mindst et par timer før du sætter det op. Husk at lave de tykke stolper som hegnet sættes fast på.

Efter 10 minutter kan du vende hegnet om, blot du beholder de øverste
tandstikker til at støtte hegnet med mens det tørre

Sådan laves en havebro:

Rul fondanten ud i en tykkelse af 6-8 mm og skær 2 ens halve "cirkler" ud og læg dem på en pølse af fondant i den højde som du ønsker at broen skal være. Mens dette størkner, rulles mere fondant ud i en tykkelse på et par mm. Skær et stykke ud om dækker hele broen og lav fordybninger i så det ligner at stykket er samlet af flere stykker fondant. Dette kan gøres med en uskarp kniv eller en tandstik det trykkes ned på. Husk også at lave fordybningen på siden af stykket for at gøre det virkelighedstro.

Sådan laves en trampolin

Find to glas eller kageringe som har næsten samme størrelse. Den ene skal være den samlede bredde af trampolinen og den anden være selve dugen (altså det inderste) Rul først et stykke blåt fondant ud og stik en cirkel ud med den store ring/glas.

Her er allerede trykket en ring ud med det store glas
Nu laves et hul i midten med det lidt mindre glas.

Lav nu et hul i midten af cirklen så kanten hele vejen rund bliver lige stor.

Tag nu og rul sort fondant ud og stik en cirkel ud med det store glas/ring. Lim de 2 stykker sammen og læg det til tørring.

Man kan også lade den blå kant være et par mm
større end den sorte således at du kan
folde kanten rundt om det sorte, så det ser mere
virkelighedstro ud.

Lav nu benene til trampolinen i grå fondant. og pensel dem herefter med metallic dust,så det ligner metal

De 2 nederste er malet med metallic dust.

Sæt benene på trampolinen når alle dele er tørret og blevet hårdt nok til at holde faconen. Benene sættes på med lidt royal icing.
Jeg laver normalt sådanne figurer 1  uge før jeg skal bruge dem og stiller dem i en papkasse som ikke må lukkes for tæt.

Jeg håber at det har givet en ide om lidt af det som jeg har lavet. Hvis du har spørgsmål eller kommentarer til det som jeg har lavet så læg en kommentar.

Poolbord

Et poolbord i fondant

Poolbordet inden der kom ben på.

Vi er flyttet i hus i januar, og her er en udestue som indtil videre næsten står tom. Min drøm er at få et poolbord derude og et par barstole, så det er et "voksensted" til når børnene er puttet.

Da jeg besluttede mig for at lave en kageefterligning af vores nye hus, skulle der naturligvis også laves en udestue, og i denne skulle der da være et poolbord.

Jeg har nedenfor prøvet at beskrive hvordan man laver et poolbord. Det kræver en rolig hånd, men igen: Når jeg kan, så kan alle andre også...

For at kunne lave et poolbord skal du bruge følgende:

• Fondant.
• Pastafarver: Brun, grøn, blå, gul, rød, og evt sort og lilla. Jeg har købt sort fondant, da det er rigtigt svært at få fondant farvet helt sort selv. Farven lilla skal kun bruges til "kuglerne", så den er ikke nødvendig, da du ikke behøver at lave alle kugler, og ellers kan blande rød og blå sammen.
• En skarp kniv, eller en Knife & Scriber tool fra FMM sugarcraft
• Et underlag, eller et godt køkkenbord og en duster.
• Pensel og en smule vand, eller en vandpensel, hvis man har en sådan en. Dette er til at lime stykkerne sammen.
• Hvid pulverfarve og en smule klar alkohol (vodka eller rom), til at blande med. Jeg købte en farve der hed "Snow drift", da denne hvide ikke har glimmereffekt som farven "Pearl dust" har.

Start med at farve en portion fondant, som er blandet med tylose, brunt. Sørg for ikke at gøre farven helt ensartet da strukturen gerne skal ligne rigtigt træ. Normalt skal fondant med tylose ligge i et par timer før du bruger det, men da det primært er fødderne der har brug for tylose, og disse først skal laves til sidst, behøver det ikke at ligge før du kan gå i gang med at lave poolbordet.
Rul derefter fondanten ud i 2-3 mm tykkelse og skær 4 rektangler ud som skal bruges til siderne på poolbordet. Resten af den brune fondant puttes i en pose der lukkes.
Lim kanterne sammen, med en smule vand fra en pensel, så de danner kanten på poolbordet.
Tag herefter noget grøn fondant og rul den tyndt ud.
Sæt den brune kant ovenpå og afmærk indvendigt i hvert hjørne med en tandstik, således at du kan se hvor stort det grønne stykke skal være.
Skær dette stykke ud og skær hullerne til dugen ud. Husk at der skal sættes grønne kanter på "dugen, så tilpas hullerne så det ser rigtigt ud. Eventuelt kan du lave de grønne kanter først. Hvis du er i tvivl om hvordan et poolbord ser ud oppefra kan du se det her.

Lav nu en firkantet pølse, også af det grønne. Dette skal blive til den grønne kant på bordet, så dimensionerne er en smagssag. Mine kanter blev en smule bredere end et rigtigt bord, men det er igen en smagssag om man vil overdrive lidt. Lim disse kanter på. Husk at lave 2 stykker pr langside og 1 stykke pr ende, så du ikke dækker hullerne til igen.
Rul herefter sort fondant tyndt ud, og sæt den grønne "dug" ovenpå, og skær nu rundt således at stykkerne er lige store. Lim det sorte stykke på det grønne. Husk at pensle på det grønne og ikke det sorte da man kan se det sorte hvor hullerne er.
Læg resterne af det sorte i en lukket dypfrostpose. Det skal bruges senere til kanterne og den sorte kugle.
Tag nu en klump hvid fondant, eller hvad du nu har. Farven er ligegyldig da dette stykke ikke vil kunne ses på det færdige produkt.
Klumpen formes så den passer ned i "trækassen" og er nøjaktig så høj at når man limer dugen ovenpå dette stykke fondant vil den grønne kant flugte med den "trækanten" Lim nu dugen med den sorte underkant ovenpå dette tykke fondant og lim stykket fast på indersiden af det brune fondant.

Hjørner til bordet, skal se
sådan ud for at komme
til at passe på hjørnerne.

Du skal der skæres sorte stykker til hjørnerne på bordet, samt små flade pølser til omkring hullerne midt på langsiderne.
Lim disse stykker på bagsiden og glat den ud over kanterne på bordet. Stykkerne skal være lidt længere end højden på selve bordet (uden ben), således at det overskydende stykke kan glattes ned på undersiden af bordet.
Lav nu små kugler af de forskellige farver. Husk at der skal være 2 kugler af hver farve, undtagen sort og hvid (som jo heller ikke er farver), da der er en ensfarvet og en stribet i hver farve. Hvis du ikke synes alle kugler skal være der, så husk endelig at den sorte og den hvide skal være der, da den sorte er den sidste der skydes i. Når den er skudt i et hul er spillet altid slut.
Rør nu et par dråber alkohol i den hvide pulverfarve og man små cirkler på de ensfarvede kugler, samt siderne på dem som skal være stribede. Sørg for at farven er rørt godt, så der ikke er små gryn i farven, da disse vil være meget synlige på de små kugler. Det er en fordel at have en lille pincet, gerne i plastik til at holde kuglerne med da de har det med at trille rundt når man forsøger at male dem.

Når du skal blande pulverfarve med alkohol
er det meget vigtigt at du tilføjer en dråbe
alkohol ad gangen.Her er en sprøjte god at have.
Denne er på 3 ml og koster 5-10 kr på apoteket.

Når farven er størknet så giv dem evt et ekstra lag, så kuglens grundfarve ikke kan ses igennem "malingen".
Giv dem herefter en lille strejf vand og lim dem fast på bordet. Du kan evt også ligge nogle i nogle af hullerne, da det trods alt er det som det gælder om. 
Tag nu den bruge fondant fra før og rul den til en firkantet pølse. Skær 4 lige store stykker. Disse skal bruges til ben på bordet. Lim benene fast på undersiden af bordet.
Tag nu noget sort fondant og lav skaftet til Pool køen (den du skyder til kuglerne med), ved at rulle en pølse der er en smule tykkere i den ene ende end den anden.  Lav evt 2, så den ene kan ligge på bordet og den anden stå op ad bordet.
Tag herefter det brune fondant og bland det med noget hvid fondant så det bliver lysere end bordet og samtidigt får mere struktur end bordet. Rul nu dette til 1-2 små pølser som også er en smule tykkere i den ene ende end den anden.
Lim de 2 stykker sammen og lad det tørre godt inden du lægger det på bordet.

Det færdige resultat inden der kom ben på.