Snickers mousse

Snickers mousse

Chokolade/peanutbutter mousse

I anledning af min søster, og hendes mand, skulle have deres første barn, havde jeg besluttet mig for at lave en helt speciel kage til dem, som skulle gives til dem når de havde født.

Nu kom spørgsmålet til hvilket fyld der skulle være i kagen. Det skal være noget som er hurtigt at lave, da jeg helst vil have dem med på hospitalet når de har født den lille. Det skal også helst være noget som symboliserer min søster. Det er her peanutbutter kommer ind i billedet. Min mor er fra Holland og derfor har vi altid spist peanutbutter i vores familie, og specielt min søster har altid været vild med det og også brugt det meget i madlavning.

Jeg besluttede derfor at skulle finde en opskrift på peanutbuttermousse, men jeg fandt hurtigt ud af danskerne ikke rigtigt ser det gode ved en sådan mousse.
Opskriften nedenfor er derfor fundet på en amerikansk hjemmeside, og tilpasset til min smag.

Ingredienser (til 1 lag i en 26 cm kage eller 2 lag i en 20 cm kage):

• 200 g smøreost natural (Philadelphia eller lignende)
• 2,5 dl flormelis
• 3 spsk peanutbutter
• 75 g mørk chokolade, smeltet og afkølet
• 1 spsk kakao

• 2,5 dl piskefløde
• 2 tsk vaniljesukker

Rør smørost, flormelis, peanutbutter, smeltet chokolade og kakao sammen til en ensartet masse. Hæld chokoladen i til sidst, i en tynd stråle for at undgå at den størkner for meget.

Pisk piskefløde og vaniljesukker, i en andens skål til et fast flødeskum.

Vend forsigtigt flødeskummen op i massen, indtil massen er ensartet.
Stil massen på køl i  mindst 2 timer, gerne til dagen efter.

Moussen er herefter klar til at blive sprøjtet på lagkagebunden.