Dåbskage

Dåbskage

Bestillingskage til lille Noah

Jeg fik en forespørgsel fra en som havde set at jeg lavede kager på bestilling. Hun ville høre om jeg ville lave en barnedåbskage til lille Noah, og det ville jeg naturligvis gerne, selvom jeg ikke var helt tilfreds med at de havde stavet hans navn med et H. :-) Jeg er efterhånden blevet vant til at Noa staves uden h, eftersom jeg har skrevet min søns navn i snart 6 år.
Kagen skulle være firkantet med fondant I hvid og blå. Resultatet er jeg godt tilfreds med.
Bundene er chokoladelagkagebunde og fyldet er hvid chokolade ganache samt tropisk mousse. Sidste nævnte var tilsat citron og kokosmel for en friske og mere "naturlig" konsistens.
Kagen er smurt op med palmin smørcreme.
Er man interesseret i at læse mere omkring bestilling af kage hos mig så gå ind på bestil.fars-kager.dk

Her lidt flere billeder af kagen




Jeg smører altid kager op 3 gange, med pauser i køleskabet.



Inden den betrækkes dyppes spartlen i kogende vand, rystes
fri for vand og glatter kagen helt ud inden den betrækkes.
Hvis ikke man gør denne vil man kunne se alle ujævnheder
igennem fondanten.

Babyen er lavet i en silikoneform. For at undgå at figuren bliver mast
når den skal ud af formen, kom den i fryseren indtil fondanten var frosset.



Så er kagen klar til afhentning. Æsken er købt på samme webshop som
fondant og cakedrum (kagepladen) er købt.

Resterne af kage, samt smørcremen blev blandet med smeltet chokolade,
kakao, syltetøj og revet marcipan og rullet til romkugler til kollegaerne
på mit arbejde. Det gjorde dem ikke noget :-)