At lave en bogkage (del 9)

At lave en bogkage (del 9)

At lægge fondant og pynt på kagen

Nu er vi snart færdige med kagen, men jeg håber stadig at du har god tid, for på dette tidspunkt er tidspres din værste fjende. Det er svært at være kreativ samtidigt med at have for lidt tid.

Hvis du har lavet hjemmelavet fondant, skal du nu håbe at du har lavet den ordenligt. Det havde jeg ikke, så min kæmpe portion fondant smuldrede  fuldstændigt. Jeg måtte derfor skynde mig at køre ned i byen og købe noget fondant. Udover at en masse arbejde var spild, så synes jeg heller ikke at købe-fondant smager nær så godt som hjemmelavet fondant. Min fejl var nok at jeg blev nødt til at holde en pause mens jeg lavede fondanten og så blev det for koldt, således at flormelisen ikke smeltede ordenligt sammen med resten af ingredienserne. 

Jeg håber at du har lavet din fondant ordentligt. Tag den ud af posen og ælten den godt. Hvis den er for hård så giv den lidt tid i mikrobølgeovnen. Du må endelig ikke give den for lang tid. Det vil ødelægge fondanten, men giv den indtil den er håndlun, så er du ikke helt galt på den.

Dust bordet med din duster. Læs i mit indlæg om materialer hvordan du laver din egen duster for næsten ingen penge.

Rul fondanten ud. Det er vigtigt at du hele tiden holder fondanten i bevægelse. Ellers vil den klistre fast til bordet og så gå i stykker når du løfter den op. Hvis den klistre til din rullepind/bagerulle, så dust lidt ovenpå fondanten. Pas på med at bruge for meget flormelis, da det vil tørre fondanten. Når du har rullet fondanten ud til en tykkelse på ca 3 mm, og den er stor nok til at dække top og sider på kagen tager du din rullepind/kagerulle og ruller fondanten løst op på den. Dette gør at du nemt kan rulle fondanten over på kagen.

Start med at udglatte toppen af kagen med din hånd eller med en smoother. Hvis du bruger din hånd, så tage ringe og armbånd af inden. Pas også meget på at du ikke får brugt dine negle. Det vil give grimme mærker i fondanten. Når du skal lægge fondanten på siderne så træk stille ud i fondanten mens du forsigtigt glatter den ud på siderne. På denne måde undgår du folder i kagen. Når du har lagt fondanten helt udover kagen, skal du nu skære den overskydende af kagen. Dette kan du gøre med en kniv eller en pizzaskære. Pas på med at skære skævt da dette vil give tydelige hak i fondanten.

På dagen for servering, skal kagen pyntes med dine figurer, samt have en kant rundt om kagen, og tekst på kagen. Hvis du har købt et sukkerbillede skal dette først på lige inden servering for at undgå at billedet løbet ud.

Jeg fandt denne guide til en Sinterklaas kage (Hollands svar på julemanden) på en hollandsk hjemmeside. Den viser hvor simpelt man kan lave ryggen på bogen som en kant. Du kan se den her. Det er simpelt hen bare en strimmel i anden farve end bogen der løber rundt om bogen. På midten buer den som en bog normalt gør. Den sættes fast vha. vand der er penslet på. Hjørnerne lavede jeg separat og samlede dem med de andre strimler.

Pynten sættes også  fast med vand, som pensles på fondanten. 

Hvis du har et sukkerbillede så følg blot instruktionen der fulgte med billedet. Når du har sat billedet på kan du lave en fin ramme vha Royal Icing. Se her hvordan du laver Royal Icing (eksternt link)

Put din Royal Icing i en sprøjtepose og lave en fin kant rundt om billedet, enten bare som en stribe rundt om billedet eller som blomster eller lignende. Kun din kreativitet sætter grænsen.

Hvis du har pynt som skal sættes på billedes skal dette fastgøres med Royal Icing. Sæt en lille klat på undersiden af pynten og sæt den fast på billedet.

Nu er kagen klar til servering.

Nedenfor er resultatet af min kage:

At lave en bogkage (del 7)

At lave en bogkage (del 7)

At lægge kagen sammen så den ligner en bog.

Da jeg startede hele projektet med at lave en bogkage var jeg meget tæt på at købe en kageform som var formet som en bog. Jeg syntes dog at 249 kr var lidt meget for en form jeg måske kun skulle bruge en enkelt gang og samtidigt skulle finde plads til derhjemme. Jeg begyndte derfor at google efter en måde at lave kagen selv. Jeg fandt hurtigt ud af at der var 3 måder man selv kunne lave det selv: 

1. Hvis man har en høj firkantet kageform, vil man nemt kunne skære kagen til da den ville hæve mere på midten, end i siderne. Så ville det blot kræve at man skærer toppen til så den passer i stedet  for at skære den lige over som man normalt gør med disse kager. Ulempen med denne er at man skal ud og købe denne form som måske heller ikke vil blive brugt igen.
2. Man kan bage 2 kager i firkantede ovnfaste fade og sætte dem sammen. Herved vil kagen få bugerne på midten da et ovnfast fad runder lidt i bunden. Ulempen med denne er at man måske ikke kan få den ønskede form, da de ovnfaste fade ikke altid lige passer til halvdelen af en bog.
3. Man kan bage 3 bunde af en bradepande og så skære dem til, som jeg skriver mere om nedenfor. Ulempen er her at man skal bage 3 bunde hver for sig, og derfor skal bruge forholdsvis meget tid på at bage kagerne, i stedet for at man nøjes med at bage en gang og så smide kagen i ovnen i 40 minutter.

Jeg valgte at bruge den 3. mulighed, da jeg ikke lige have brug for at købe en stor firkantet bageform, eller havde et ovnfast fad som ville passe til lejligheden. Jeg vil derfor kun beskrive hvordan man bruger denne.

• Når de 3 lagkagebunde er bagt skal de køle helt af. 
• Skær 1½-2 cm af top og bund på bundene  således at hjørnerne ikke længere er runde (se billedet foroven),. Læg evt. bundene ovenpå hinanden og skær dem samtidigt således at du er sikker på at de bliver lige store. Husk at gemme de stykker du har skåret af. Du skal bruge nogle af dem senere.
• Tag kagepladen frem. Se evt. mit indlæg om hvordan du laver kageplader selv.
• Tag et stykke bagepapir på størrelse med kagen og klip den over i 4 stykker, således at hvert stykke nu er en trekant. Læg en lille smule mousse på midten  sæt herefter bagepapiret fast på denne klat, således at det dækker bagepladen. Bagepapiret er til for at undgå at få gjort bagepladen beskidt, når du samler kagen og senere smører den op. Det er ikke her du skal satse og undlade bagepapiret. Du kommer til at grisse.
• Læg en bund ned på kagepladen.  
• Smør mousse på bunden. Husk at mousse skal have stået et par timer i køleskabet således at den er blevet fast, da det ellers er umuligt at få lagt bundene ordenligt. 
• Læg en bund ovenpå. Sørg for at den flugter med den nederste. Læg den anden mousse på. Du skal have lidt mousse tilbage til senere.
• Læg 2 stykker af det lagkagebund du havde skåret af ovenpå moussen parrallet med passende afstand til hinanden. Disse skal gøre at bogen får den rigtige facon. Se evt mine billeder nedenfor for forklaring.
• Læg resten af moussen ovenpå de løse stykker således at der bliver to pæne toppe.
• Skær den sidste lagkagebund over på midten og læg dem ovenpå kagen.
• Stil kagen i køleskabet til dagen efter. Put gerne husholdningfilm over.

Læg 2 stykker overskydende lagkagebund
ovenpå moussen og læg mousse ovenpå

Læg den ene halvdel af lagkagebunden
på kagen

Læg den anden halvdel af lagkagebunden
på kagen og du har nu en bogkage.

 Se del 8 for guide til opsmøring af kagen

At lave en bogkage (del 4)

At lave en bogkage (del 4)
At lave Converse sko i fondant

Sut med suttekæde i fondant.

Nu er jeg kommet til det sjove, nemlig at se alle ideer bliver til virkelig. Det er nu at det må briste eller bære.
Jeg vil anbefale alle der vil prøve at lave en kage for at de i god tid, inden de skal lave deres første kage, øver sig i at arbejde med fondant. Det jeg gjorde var at lave en halv portion fondant (MMF) og dagen efter lavede jeg en sut samt forsøgte at lægge fondant på et ovnfast fad der lå på hovedet. Det sidste er naturligvis ikke lige som at lægge det på en rigtig kage, men man kan se hvordan fondant arter sig når man lægger det over en firkantet eller rund form, og hvordan man får siderne til at lægge pænt uden af folde.

Inden du starter med at lave figurer i fondant skal du have fundet følgende frem:

• Skalpel eller filetkniv
• Bageunderlag eller klargjort bordplade
• Skabeloner til diverse figurer som du skal lave
• Udstikkere
• Duster
• Fondant (Det skal forblive i køleskabet indtil brug)
• En lille beholder med vand
• En lille pensel til at lime med.
• Tandstik eller modellerværktøj.
• Husholdningsfilm til at støtte figurerne med (her flappen på skoen)
• Evt. en embroser til at lave sy-stingsmønsteret med
• Evt. pastafarve til at farve fondant med.
• Evt. Tusch med levnedsmiddelfarve.

Det første jeg vil lave er en Converse sko:

1. Print skabelonen-arket ud og klip skabelonerne ud. Find skabelonen her Læg mærke til at ovenstående billede illustrerer hvor de forskellige 
2. Rul nu først den farvede fondant ud, og skær stykkerne 5, 6 og 12 ud ved at lægge skabelonerne ovenpå. Tykkelsen af fondanten skal være ca 4-5 mm. Man kan for nemhedens skyld lægge skabelonen på fondanten og så rulle med bagerullen/rullepinden ovenpå fondanten. Så kan man skære de forskellige dele ud uden at skulle være bange for at komme til at skære i skabelonen. Jeg lavede sålen (skabelon 5) i det farvede fondant. Det er smag og behag. Husk at sålens skabelon skal spejlvendes den ene gang, for at udgå at du laver 2 sko til venstre fod. Siderne (skabelon 12) kan enten bare skæres ud 4 gange og så skal 2 af dem vendes før der laves imitation af sy-sting, da sy-stingene ellers vil være på indersiden på nogle af den ene side. Alternativt kan man lave siden i 1 stykke i stedet for 2. Derved undgår man at skulle samle siderne bagpå. Dette gøres ved at først at ligge skabelonen på og så skære rundt om skabelonen dog uden at skære ud der hvor man ville samle den med den anden side. I stedet vender man skabelonen og skærer videre, således at de to stykker nu sidder sammen. Se evt. et youtube-klip med en lille vejleding om dette her. 
3. Lav hullerne i siderne (skabelon 12) hvor snørebåndet skal "igennem". Dette gøres vha et sugerør. Husk at puste det stykke ud som du har stukket ud og nu sidder i sugerøret, da det ellers vil give problemer når du skal stikke det næste hul ud.
4. Pak den farvede fondant væk.
5. Tag nu den hvide fondant frem og rul den ud, og skær næsefronten ud (skabelon 4). Skær derefter skabelon  10 ud. Denne skal bruges til at lave logoer på skoen. Jeg brugte selv skabelon 9 og 11, men det fortrød jeg. Der skal ikke ret meget til før disse lige pludselig er for korte. Jeg vil derfor anbefale dig at skære lange strimler ud i en bredde på ca. 7 mm. 
6. Pak herefter den hvide fondant sammen, da der går noget tid før du skal bruge fondanten til snørebåndene.
7. Start med at lægge sålerne frem. Husk at der skal være spejlvendte i forhold til hinanden. (ligesom rigtige sko). Tag herefter siderne frem. Tag penslen og "mal" lidt vand på undersiden af siderne, samt der hvor de skal limes sammen (hvis ikke du har lavet et helt stykke). Sæt dem herefter på sålen.
8. Lav to bolde af husholdningfilm og læg dem i skoen. Disse skal fungere som støtte til fronten af skoen så den ikke falder sammen.
9. Læg nu den farve frontslip (skabelon 6) ned på bordet og lim (med vandet) den hvide del af fronten (skabelon 4) ovenpå således at det runde på de to dele flugter med hinanden. Når det har ligget lidt kan du lime den på sålen. Læg mærke til at du skal bukke fronten således at det forreste er lodret. Ellers vil det ikke passe med siderne på skoen. Her skal du bruge husholdningfilmen og sørge for at den støtter godt på flippen, ellers vil denne falde sammen. 
10. Tag fondanten fra skabelon 6 og lav imitation af sy-sting på denne som det er illustreret på skabelonen. Dette kan gøres ved at bruge en embroser, eller bruge en tandstik til forsigtigt at lave mærkerne i fondanten. Fold nu stykkerne således, at det uden sy-stingene, vender ind mod skoen. Lim nu stykkerne bag på skoen.
11. Tegn streger på de 2 længste hvide strimler, som vist på skoen foroven. 
12. Lav imitation af systing på de 2 korte hvide strimler.
13. Lim de 2 længste strimler på skoen først, således at de flugter med siderne på skoen. De skal kun gå til kanten af siderne og må ikke kom ud på spidsen af skoen.
14. Lim herefter de korte strimler på således at sy-stingene vender opad. Se på billedet hvordan de skal side.
15. Tag den hvide fondant frem igen og rul den tyndt ud. Skær herefter snørebånd i en tykkelse af ca. 4 mm. Du skal bruge 4 stykker i 5 cm, 8 stykker i en længde af  7-8 cm, 1 styk  i en længde på ca. 3 cm og 4 stykker på 10 - 15 cm.
16. Lim 2 stykker af dem på 5 cm som et kryds på hver af skoene, således at enderne  ligger ud for hullerne. Disse skal være den del af snørebåndene som ligger bagerst. Dette gentages på den anden sko.
17. Tag 1 stykke på 7-8 cm og rul forsigtigt enderne så de ligner at de er presset sammen for at komme ind gennem hullerne. Dette stykke skal sættes i de to nederste huller. Tag noget af længden hvis de er for lange. Pensel lidt vand på de nederste huller, der hvor snørebåndene skal sidde fast. Skub spidserne af strimlen ind i hullerne vha. et modelleringsværktøj eller bagenden af penslen.
18. Gentag punkt 17 med 2 stykker mere. Disse kan enten sættes således at de går fra den midterste til den øverste på modsatte side og så krydser over hinanden. Ellers kan man sætte  den på samme måde som punkt 17, altså vandret. Ved første løsning skal man sætte et stykke mere på som går mellem de øverste huller. Ved anden løsning skal man blot huske at hvis man ikke vil have en bundet sko, skal man ikke sætte den øverste på.
19. På den/de sko der skal have en sløjfe tager man 1 stykker på 7-8 cm og folder enderne således at de møder hinanden ovenpå midten af strimlen, således at det ligner en sløjfe. Man tager nu det lille stykker og bukker rundt om midten for at skjule samlingen. Når man har selve sløjfen tager man 2 af de lange stykker og ligger dem på midte af det øverste bånd. Skær evt. strimlerne til således at de ikke overlapper hinanden i toppen. Lav nogle bølger i snørebåndet, således at det ser levende ud. Læg noget husholdningsfilm under hvis det falder sammen. Rul spidserne forsigtigt, så det ligner rigtige snørebånd.
20. På den sko hvor snørebåndet ikke skal være bundet, kan man enten bare lade de to snørebånd gå over hinanden inden de løber ned af skoen og ud på "gulvet", som jeg har gjort, eller man kan sno dem rundt om hinanden, som vidst på billedet foroven. Husk at lime med vand de steder snørebåndet rører skoen, for at de sidder bedre fast og risikoen for at snørebåndende knækker er mindre.
21. Skoen er nu færdig og skal sættes til tørre, helst i en papæske. Lad bare husholdningfilmen sidde indtil de skal på kagen.

Resultatet af mine første sko i fondant.

At lave en bogkage (del 2)

At lave en bogkage (del 2)
Tidsplan

I dette indlæg vil jeg skrive lidt om hvornår man kan/skal lave de forskellige ting til kagen. Min kage skulle spises søndag, men for nemhedens skyld angiver jeg bare hvor mange dage før man kan/skal lave de forskellige ting.

Mere end 5 dage før:
Find inspiration på nettet og tegn et billede af kagen, således at du er helt sikker på at pynten kan være på kagen og at du ikke glemmer noget pynt. Jeg har desværre ikke selv gemt min tegning, så jeg kan ikke komme med et eksempel.
Hvis du vil lave noget specifikt, som f.eks. converse sko, så find skabeloner mm inden, så alt er klart inden. Der er ikke noget værre end at mangle skabeloner mm når man er startet på kagen. Hvis du er i tvivl om hvordan du skal lave nogle bestemte ting, så find også ud af det inden du starter.

Mindst 5 dage før:
Lave fondant. Det anbefales at fondanten ligger i køleskabet til dagen efter før man begynder at bruge den. Dog kan den sagtens ligge længere. Fondant skal altid ligge i en tætsluttet pose når man ikke arbejder med den. Dette skyldes at den meget hurtigt bliver tør og så vil fondanten revne når man forsøger at lave figurer. Dette gælder også når man er ved at modellere figurer mm. Tag kun det som du skal bruge til den givne figur. Lad resten blive i den lukkede pose.


Mindst 4 dage før:
Lave 3D fondant figurer. Her menes ting som hæver sig over overfladen, f.eks. sko, sutter osv. Det skyldes at fondanten skal blive helt stiv for at holde sig selv, og det bliver det kun af at lufttørre. Læg figurerne i en pap-æske, da det ellers ikke vil tørre ordentligt.

1-2 dage før:
Hvis du ved du ikke har tid til at betrække kagen på dagen, så skal moussen og kagebundene laves 2 dage før, ellers dagen før.
Lav fyldet til kagen, da en mousse bliver meget mere fast ved at stå i køleskabet i et par timer.
Bag lagkagebundende. Disse kan også laves tidligere og så fryses ned. Husk at lægge bagepapir mellem lagene inden du kommer den i fryseren.
Når mousssen har stået et par timer lægges kagen sammen, og står til dagen efter.
Lav evt 1:1 chokolade ganache, hvis du skal bruge dette til opsmøring. Det kan også gøres samme dag som du skal bruge det, så længe du husker at indlægge tid til at den stivner inden du kan bruge den.

1 dag før eller mindst 3 timer før servering:
Smør kagen op med smørcreme eller 1:1 chokolade ganache. Sæt kagen på køl indtil det er stivnet. (dette kan tage 1 times tid)
Læg fondant på kagen. Sæt kagen i køleskabet, utildækket! Hvis du dækker kagen til vil fondanten smelte meget.

På dagen:
Pynt kagen med fondant, og royal icing.
Hvis du skal lægge et sukkerbillede på kagen, skal dette ske umiddelbart før servering, da billedet vil smelte af at komme i køleskabet.

I del 3 vil jeg skrive lidt om at lave figurer mm til kagen, samt om hvor man kan finde inspirationer til figurer.

At lave en bogkage (del 1)

At lave en bogkage (del 1)
Ingredienser

Noget jeg har savnet da jeg skulle starte på at lave denne bogkage, eller en anden kage lavet vha. en bradepande, er at kunne læse hvor meget man skal bruge/lave af de forskellige ingredienser. Derfor vil jeg i denne blog angive mængder på samtlige ingredienser.

Jeg har lavet kagen med almindelige lagkagebunde, hertil et lag af hyldeblomstmousse og blåbærmousse. Al fondanten skulle have været af hjemmelavet fondant af skumfiduser, men det endte med at overtrækket var købe fondant fra Kræmmer Hus. Hvorfor det endte med dette fortæller jeg mere om længere ned i artiklen.
Jeg vil også lige sige tak til Himmelske-Kager.blogspot.com for en genial side, som har været grundlæggende i min kageproduktion.

Ingredienser til bogkagen inkl. pynt (en samlet indkøbseddel findes nederst):

• 3 portioner hjemmelavet fondant (MMF): 2 portioner til overtræk og 1 portion til pynt, hvoraf jeg farvede den store portion lyseblå, med pastafarve i royal blue, samt halvdelen af den lille portion, som jeg dog farvede mørkeblå (royal blue), med samme pastafarve. Den sidste halvdel forblev hvid.
• 3 portioner lagkagebunde  fra Himmelske-Kager.blogspot.com (Lav 4-5 portioner hvis bundene skal være lidt tykkere end 0,5 cm)
• 2 portioner hyldeblomstmousse fra Himmelske-Kager.blogspot.com (Der var ca 1/3 del tilbage, som jeg har frosset ned til en anden god dag)
• 2 portioner blåbærmousse fra Himmelske-kager.blogspot.com
• 1 portion Royal icing
• 1 portion hvide sukkerhjerter fra Hedebogård kryderier (Fandt dem for 10 kr på et julemarked)
• 1 sukkerbillede fra www.kagedeko.dk
• Pastafarver og tusch med levnedsmiddelfarve (Jeg har brugt Navi blue pastafarve og sort tusch)
• 1:1 Chokolade ganache til opsmøring.  - fra Himmelske-kager.blogspot.com

Indkøbseddel til brug:

Fondant:

2 poser Haribo Chamallows Barbeque (kan f.eks. købes i Føtex)

4 pk flormelis

6 spsk olie (smagsneutral olie, eks. rapsolie)

1 bg Pastafarve

3 tynde lagkagebunde i bradepandestørrelse :
15 æg
320 g sukker
300 g mel
4,5 spsk kartoffelmel
3 tsk bagepulver
evt hakkede nødder

3 almindelige lagkagebunde i bradepandestørrelse:
25 æg
530 g sukker
500 g mel
7,5 spsk kartoffelmel
5 tsk bagepulver


Hyldeblomstmousse:
16 plader husblas
8 past. æg
500 g sukker
6 dl hyldeblomst saft (koncentreret (1:4) fra f.eks. Kalvi eller Grønnegården - eller hjemmelavet)
1 L piskefløde

Blåbærmousse:
500 g blåbær
1 alm. vaniliestang (Jeg brugte  1,5 stang og syntes det var for kraftig smag af vanilie)
250 g sukker
Saften af 1-2 limefrugter
1 L piskefløde
300 g god hvid chokolade
8 blade husblas

1:1 Chokolade Ganache:
500 g mørk chokolade (55%), hvis den er mørkere vil konsistensen ikke blive god)
½ l piskefløde

Royal Icing:
1 bæger past. æggehvide
ca 300 g flormelis
evt. pastafarve

I del 2 vil jeg fortælle lidt omkring hvornår man kan lave de forskellige ting til kagen, samt opbevaring af disse indtil festen.

Starten på en bogkage.

Noa's dåbskage

Jeg havde i forbindelse med min søns dåb, besluttet mig for at han skulle have en speciel kage. Jeg bestilte derfor på kagedeko.dk et sukkerbillede af min søn. Der havde jeg endnu ikke besluttet mig til kagens udseende, samt hvad den skulle laves af.
Jeg tænkte først at det skulle være en normal lagkage med marcipan-top med billedet ovenpå og så flødeskum på siderne. Den idé blev dog hurtigt fejet til side, da jeg googlede ordet "dåbskage" og så hvor flot en dåbskage kunne være.
Nu havde jeg jo allerede købt sukkerbilledet af min søn, så de 100 kr syntes jeg ikke skulle gå til spilde på ikke at bruge billedet. Jeg fandt derfor et billede af en "bogkage" på internettet, og tænkte at det lige var noget for mig. Jeg gik derfor ind på kagekompagniet.dk og begyndte at undersøge hvilke ting jeg skulle bruge til at bage denne kage. Det skal siges at jeg normalt er ok til at bage kager, men dekorationerne har ikke altid været prangende, og altid meget primitive, hvorved dette virkede som noget ret uoverskueligt. Jeg begyndte dog at lægge alle de ting som jeg tænkte jeg skulle bruge for at bage en dåbskage, ind i "indkøbskurven":

• Bogkage-form (kunne købes lokalt for 250 kr)
• Fondant 2,27 kg (kunne købes i Kop og Kande for 110 kr)
• Pastafarve
• Farvepenne
• Værktøj til modellering
• Rullepind
• Sprøjteposer med tyller
• Baby topfigur i sukker
• Duster

Efter et hurtigt kig på den samlede pris på over 1100 kr besluttede jeg mig for at se om det ikke kunne gøres billigere. Jeg gik derfor i krig med google.com som bedste allierede, samt youtube.com og googlede alt fra "Lav selv fondant" til "how to make baby in fondant", og som det tit sker når man googler, så finder man noget andet end det man lige ledte efter, men som ofte var bedre end det man selv havde tænkt på.
Jeg vil i de næste par blogs fortælle lidt om hvordan jeg fik lavet min helt egen dåbskage til min søn, uden brug af dyre bogforme eller alverdens professionelle værktøjer, samt hvilke faldgrupper der er ved at være lave en kage med fondant uden at have lært det af andet end internettet.

Resultatet af min første kage med Fondant
(Den var ikke så ujævn som billedet angiver. Kagepladen reflekterer op på kagen)