Bryllupskage

Bryllupskage

Opsmurt rustik kage

Kagen var til nogle gode venner som skulle giftes. De havde ønsket ikke at få fondant på, og da de begge godt kunne lide hvid chokolade, faldt valget på det. De havde på en bryllupsmesse smagt passionsfrugtmousse og var ret vilde efter at få det i kagen. Jeg lavede derfor en frisk mousse som passer rigtigt godt med en kraftig chokolademousse.
Valget faldt på min Tobleronemousse.
Bundene er nøddelagkagebunde, hvor nødderne er finthakkede, da mærkbare nøddestykker ville være forstyrrende sammen med Tobleronemoussen.

Pynten skulle være enkel men romantisk, men endelig ikke være for meget.
Jeg er godt tilfreds med resultatet som du kan se flere billede af nedenfor.

Der skulle laves 20 roser til kagen, så der blev lavet flere ad gangen,
således at de forskellige lag af blade kunne størkne lidt inden jeg lagde et nyt lag på.

Fondanten er rullet tyndt ud, vha. en pastamaskine, men dette kan dog også gøres i hånden.
Det er vigtigt at der er tylosepulver i fondanten og at man lader hvert enkelt lag tørre inden,
man begynder at lægge et lag mere på. Blomsterne her mangler stadig at blive malet med mat farve.

Før og efter rosen er blevet malet. Det er tydeligt at se at roserne ser mere ægte ud af at blive malet.

Jeg brugte ca ½ bøtte med Ruby dust farve til de 21 roser jeg lavede. Det støver ret godt, så pas på med at lægge ting
for tæt på som ikke kan tåle at få farve på sig.

Download skabelon til topfiguren

Jeg har klippet ovenstående skabelon ud og rullet med kagerullen ovenpå, for at
kunne se hvor der skal skæres ud

Jeg har brugt disse redskaber til at skære topfiguren ud, samt til at gøre kanterne pæne.
Figuren sidder nede i et sugerør som senere skal være i selve kagen.
Husk at lade den tørre uden sugerøret, da det ellers ikke bliver hårdt der.

Blomsterne er sat på kagen med det kage-blomstertråd man kunne se på de første billeder.
Nogle steder har jeg måtte bruge tandstikker for at de ville sidde, da kagen ikke
er belagt med fondant, så normalt får roserne til at sidde bedre fast.

Kagen fra siden

Pyntet på siden. Det nederste er malet på vha en skabelon der har ligget over kagen

Brudgom og deres søn, der prøver at forstå at man rent faktisk kan spise det hele,
også topfiguren.

Kagen skæres for.

Topfiguren er malet med spiselig sølvfarve efter den er tør.