Barbiekage

Barbiekage

En mand på udebane

I anledning af min datters 4-års fødselsdag, skulle hun have noget med i børnehaven. Hun måtte selv vælge hvad jeg skulle lave, og svaret var en barbiekage. Hun valgte derefter hvilken barbie-topfigur det skulle være, samt farver på kjolen.
Jeg måtte derfor i gang med at skaffe remedier til dette, da det ikke er mange pige-pastafarver jeg har og lignende.
Den form jeg har brugt til selve kjolen er en tiifin form. Jeg har lånt denne af en fra min kones (og datters) jordemodergruppe. Selve barbiedukken, kan du se en nedenfor i billedarkivet.
Kagen er en chokoladekage, som jeg fandt i en anden blog, der også havde lavet en barbie-kage. Personligt synes jeg ikke ret meget om den, men børnene i børnehaven var vilde med den. Den er heller ikke så velegnet til at bage i en så stor form, så de øverste 2 cm var helt forkullet på kagen. Heldigvis kunne dette skæres af, uden at kagen blev for lille.
Kagen er først overtrukket med hvid fondant. Denne er blevet malet med lilla glimmer dust (spiseligt tør maling, som "males" direkte på kagen med en pensel) der hvor den er synlig foran. De hvide hjerter er købt i en Tiger-butik til 10 kr for en pose med hvide. lyserød og røde hjerter. Udover den hvide fondant er den betrukket med lyserød fondant, som også er brugt til at lave toppen på kjolen (denne laves seperat). Båndet og sløjfen ved maven skjuler samlingen. Rosen er lavet med en quick-rose udstikker, og plade med en blad-plunger (en speciel udstikker som samtiligt laver mønster på bladene).
At der den da jeg skulle lave den var en luftfugtighed i nærheden af 90 % og en høj temperatur, gik lidt ud over resultatet, da fondanten "smeltede" hvis jeg havde kagen ude i mere end et par minutter af gangen.

Kagen opsmurt med 1:1 chokolade ganache

Barbie-figuren.
Husk at lave en skabelon af toppen i papir, det er langt nemmere,
da du slipper for at skulle skære alt for meget i fondanten mens dukken
beklædes.

Kagen fra højre side med rosen. Jeg havde
oprindeligt tænke at den skulle være på fronten
af kjolen, men syntes at der manglede noget på den
side af kagen.

Kjolen bagfra. Desværre havde jeg tænkt at jeg ville
lave bølgerne på kjolen på det inderste lag fondant,
men den skulle bare have været helt glat.

Kagen set fra venstre side. Bogstaverne er lavet
med en udstikker, pånær bollen i Å'et,
som er lavet med to tyller.

Kagen forfra. Min datter havde ønsket at
barbie-dukken skulle have smykker på, så det fik den

 

Piña Colada Muffins

Piña Colada Muffins

En smag af tropperne

I sidste uge holdte vi en intim fødselsdagsfest for min svigerfar og min svoger (min kones bror), da de begge lige havde haft fødselsdag. Kage skulle der naturligvis til, men da jeg ikke havde så lang tid til at bage, faldt valget på nogle tropiske muffins, som må være kagens svar på Piña Colada.
Kagen blev serveret sammen med en virgin Piña Colada smoothie, samt en flødekaramel med Læsø sydesalt, som jeg købte i Kræmmerhus i Næstved hvor jeg var inde og købe ind til min næste kage til min datters 4 års fødselsdag. Jeg var lidt skeptisk overfor salt i karameller, men de smager helt fantastisk.

Opskrift på 12 Piña Colada muffins:

Indgredienser:
1 spsk smagsløs olie (eks. rapsolie)
4½ dl hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
125 g smør (blødt)
2½ dl brun farin
2 æg, piskede
2 spsk yoghurt naturel eller A38
1 spsk rom
1 moden banan i halverede skiver
75 g hakkede annanaskiver (afdryppede, fra dåse)
1 dl kokosmel

Pynt
4 spsk sukker
½ dl kokosmel

 Tænd ovnen på 200°C.
Sigt mel, bagepulver og natron sammen i en skål.
I en anden skål røres smør og farin sammen til en cremet konsistens, og tilsæt æggene sammen med yoghurt og rom. Rør det godt sammen
Vend banan, ananas og kokosmel forsigtigt i.
Vend blandingen ned i melblandning, indtil det lige netop er blandet. Hvis du rører for meget i det forsvinder det luftige og bananerne bliver most. Det gør ikke noget at der er lidt klumper i dejen.
Fyld dejen i formene, ca 2/3del op
Drys kokosmel ovenpå (den ½ dl) og drys med sukker.
Bages i ca 20 min indtil de er gyldne.

Afkøles på en rist eller serveres varme.

Muffin serveret med virgin Piña Colada smoothie

Muffin og en lille godte til bageefter

Ombygning af dåbskage til Timmy Tid kage

Timmy Tid kage

Fra kageresterne fra barnedåben.

Da vi holdt barnedåb for min mindste søn, i december sidste år, lavede jeg min første kage med fondant. Jeg havde dog regnet en del forkert, så det var kun ca halvdelen af kagen der blev spist. Den resterende halvdel skyndte jeg mig at fryse ned, så den kunne bruges til min søns første fødselsdag.
Da vi nu skulle fejre min søns 1 års fødselsdag, blev vi kun 11 personer, hvoraf 2 var børn. Jeg synes derfor at det ville være "spild" at servere en kage til i hvert fald 20 mennesker, når vi reelt kun var 9. Jeg skar derfor kagen ud i et passende stykke, og fjernede det overflødige. Herefter smurte jeg siderne op med 1:1 mørk chokolade ganache. Jeg har hørt at man også kan lave det af hvid chokolade, men jeg kender ikke nogen opskrift, så hvis du kender en god opskrift, så smid gerne et link, eller opskriften i kommentarfeltet forneden.

Jeg skulle herefter finde ud af hvad jeg ville gøre med kagen. Min søn elsker Timmy tid (en tegnefilm om et får), så Timmy skulle i hvert fald være en del af kagen. Timmy går i skole i en rød lade, hvorefter jeg besluttede mig for at lave et rødt hegn rundt om kagen. Da jeg ikke er ret vild med fondant, tænkte jeg at her var muligheden for at prøve at arbejde med ren rå marcipan. Jeg fik derfor farvet marcipanen rød med farven Red Red, og lavet åre i med et impression pad, jeg også brugte til housewarming kagen. For at få lige brede strimler, klippede jeg blot en lille strimmel af et stykke papir og brugte dette til at skære efter. Da kagen ikke var lige høj (det havde jo været en bogkage), er hvert stykke marcipan skåret til, til at passe med højden af kagen.

Jeg beklager den dårlige billedkvalitet.
Billedet på kagen så desværre sådan ud efter turen i fryseren.

,

Hvis du selv vil lave en Timmy figur, så se min How To Do guide